盛杰公司“吳斌中式面點(diǎn)技能大師工作室”

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一些傳統(tǒng)的中式面點(diǎn)制作工藝正在逐步消逝，作為具有中國(guó)特色的面點(diǎn)技藝，這項(xiàng)歷史悠久的傳統(tǒng)文化技藝需要在保護(hù)中傳承，在傳承中光大。餐飲行業(yè)在不斷的發(fā)展與變革，受科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與制約，傳統(tǒng)的工藝與作品開(kāi)始重新進(jìn)入大眾視野，受到越來(lái)越多群體的親耐。餐飲行業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中去偽存真，返璞歸真，近年來(lái)，在安徽省委、省政府高度重視并積極發(fā)揮高技能領(lǐng)軍人才和能工巧匠在技術(shù)創(chuàng)新、技藝傳授、絕技絕活代際傳承等方面的帶動(dòng)和輻射下，盛杰公司“吳斌中式面點(diǎn)技能大師工作室”順應(yīng)時(shí)代與行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)于12月5日下午在高新區(qū)蜀麓社區(qū)舉辦了“送技能進(jìn)社區(qū)”公益活動(dòng)。

合肥盛杰人才服務(wù)有限責(zé)任公司成立以來(lái)一直致力于人才的培養(yǎng)與開(kāi)發(fā)之中，作為中式面點(diǎn)名師工作室，吳斌工作室運(yùn)作多年來(lái)，培育了一批又一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，這次公益行活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，老師為大家詳細(xì)講解各種面點(diǎn)的配料、步驟和制作流程，學(xué)員們都邊看邊做筆記，并積極參加實(shí)踐操作，互相交流學(xué)習(xí)心得。面點(diǎn)出爐之后，香味四溢，學(xué)員嘖嘖稱奇，紛紛向老師提出自己的問(wèn)題，授課現(xiàn)場(chǎng)氣氛輕松而活躍。經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的教學(xué)，學(xué)員們基本掌握了中式面點(diǎn)的制作方法。最后，大家親自品嘗了自己的勞動(dòng)成果。此次面點(diǎn)培訓(xùn)活動(dòng)幫助社區(qū)人員提升了專業(yè)技能，指引了就業(yè)之路，幫助廣大女性提高自信心，為她們?cè)俅尉蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

吳斌老師在講解發(fā)面、和面知識(shí)要點(diǎn)

學(xué)員參與其中動(dòng)手實(shí)操演練如何搟面

學(xué)員學(xué)習(xí)后作品展示

長(zhǎng)按二維碼向我轉(zhuǎn)賬

 

受蘋(píng)果公司新規(guī)定影響，微信 iOS 版的贊賞功能被關(guān)閉，可通過(guò)二維碼轉(zhuǎn)賬支持公眾號(hào)。